国際食品微生物規格委員会/春日文子

『食品微生物の検査データと活用法』は、工程管理と製品評価のための実践的な情報を提供。国際食品微生物規格委員会と春日文子による共著で、中央法規出版から2015年2月に発売された専門書です。