日本冷凍食品協会

「冷凍食品の事典」は、日本冷凍食品協会が著し、朝倉書店から2000年09月に発売された書籍です。冷凍食品の歴史、学理から生産、流通、消費に至るまでの最新情報を網羅しています。ISBN: 9784254430646。