イスラーム教徒にとっての「ハラール（許されたもの）」という概念は、食品だけでなく、医薬品、化粧品、観光、金融など多岐にわたる産業分野でその重要性を増しています。本書『ハラールサイエンスの展望』は、この広がり続けるハラール産業において、その科学的根拠と将来性を深く掘り下げた専門書です。バイオセンサー研究の第一人者である民谷栄一氏と、文化人類学・ハラール産業研究を専門とする富沢寿勇氏が共同監修を務め、自然科学と人文社会科学の両面からハラールサイエンスの「総合知」を探求しています。
ハラールサイエンスの展望の基本情報
| 書名 | ハラールサイエンスの展望 |
|---|---|
| 著者 | 民谷栄一/富沢寿勇 |
| 出版社 | シーエムシー出版 |
| 発売日 | 2019年02月 |
| ISBN | 9784781314037 |
| シリーズ | バイオテクノロジーシリーズ |
| ジャンル | 科学・技術 |
| 価格 | 83,600円（税込） |
ハラールサイエンスの展望はどんな本？
本書は、年率20%で成長する18億人規模のハラールマーケットを背景に、ハラールの定義や認証制度を解説し、食品製造・流通におけるハラール性の科学的分析手法を紹介しています。 特に、日本の先端科学技術が食品分析を中心としたハラールサイエンスにどのように貢献できるかを具体的な研究成果で示し、拡大するハラール産業の多様な商品・サービスに対応できるハラールサイエンスの確立を目指しています。 自然科学の視点だけでなく、ムスリムの文化や社会に関わる人文社会科学の知見も取り入れ、ハラールに関する多角的な課題を考察する、国内外でも初の体系的な専門書として位置づけられています。
ハラールサイエンスの展望の内容と読みどころ
特徴1：**文理融合によるハラールサイエンスの体系化**
自然科学によるハラール性の科学的検証と、人文社会科学によるハラール産業の文化的・社会的側面を統合し、「総合知」としてハラールサイエンスを体系的に提示しています。
特徴2：**日本の先端技術とハラール産業への応用**
日本が誇るバイオセンサーなどの先端科学技術が、食品分析をはじめとするハラールサイエンスに具体的にどう寄与し、ムスリムの食の安心・安全を守るかを解説しています。
特徴3：**拡大するハラール産業の多角的な展望**
食品工業に留まらず、化粧品、医薬品、金融、観光といった幅広い分野におけるハラール産業の現状と将来展望、そして日本でのビジネス展開の可能性について深く考察しています。
この本がおすすめの人
この本は、ハラール産業への参入や事業拡大を検討している食品、化粧品、医薬品メーカーの研究者や実務担当者におすすめです。また、ハラール認証制度やその科学的根拠について深く理解したいと考えている専門家や、イスラーム文化圏の市場動向に関心を持つビジネスパーソンにも有用でしょう。さらに、文化人類学や地域研究の視点からハラールを学術的に探求したい研究者にとっても、文理融合のアプローチは新たな知見をもたらすはずです。
ハラールサイエンスの展望の評判・口コミ
本書は、楽天ブックスではまだレビューが寄せられていませんが、その専門性とテーマの先進性から、学術・産業界で注目を集めていることがうかがえます。静岡県立大学の公式情報では、本書が「ハラールサイエンスと本格的に銘打った専門書としては国内外でも初の実験的試み」であり、「文理融合研究の一つの方向性を具体的に例示するもの」として評価されています。 また、日本ハラールサイエンス学会が「ハラールサイエンス」を自然科学のみならず人文・社会科学分野の研究も含む広義な概念として捉えていることからも、本書の包括的なアプローチは学術的なニーズに応えるものと考えられます。
ハラールサイエンスの展望の著者情報
監修の一人である民谷栄一氏は、大阪大学先導的学際研究機構の特任教授であり、国立研究開発法人産業技術総合研究所のラボ長も務めるバイオセンサー研究の第一人者です。 東京工業大学で工学博士を取得後、東京大学助教授、北陸先端科学技術大学院大学教授などを歴任し、バイオセンサー、ナノバイオデバイス、細胞チップなどの分野で多くの研究成果を発表しています。 もう一人の監修者である富沢寿勇氏は、静岡県立大学国際関係学部の特任教授および副学長を務め、文化人類学、東南アジア地域研究を専門としています。 東京大学で博士（学術）を取得し、特に東南アジアを中心とした現代ハラール産業の文化人類学的研究に注力しており、日本ハラールサイエンス学会にも所属しています。 両氏の専門分野が融合することで、本書はハラールサイエンスを多角的に捉えることを可能にしています。
ハラールサイエンスの展望の出版社情報
シーエムシー出版は、1961年10月24日に設立された日本の出版社です。 化学・電子工学などの理工系専門書や市場動向に関するテクニカルレポートを中心に出版しており、特にファインケミカルやエレクトロニクス分野を得意としています。 書籍の執筆者を講師に招いたセミナー開催も手掛けるなど、専門情報の提供に力を入れています。 本書は、同社の「バイオテクノロジーシリーズ」の一冊として刊行されており、先端技術分野における専門性の高い出版活動の一環として位置づけられます。
ハラールサイエンスの展望を購入する前に確認したい情報
発売日は2019年02月、ISBNは9784781314037です。価格や在庫は変わるため、注文前に楽天ブックスの最新表示をご確認ください。
ハラールサイエンスの展望の書評まとめ
『ハラールサイエンスの展望』は、ハラールというテーマを自然科学と人文社会科学の両面から深く掘り下げた、学際的なアプローチが特徴の専門書です。ハラール産業の現状と将来性、そして日本の先端技術がこの分野にどう貢献できるかを知りたい研究者や実務家にとって、貴重な情報源となるでしょう。特に、ハラール認証の科学的側面や、多様な産業分野への応用に関心がある読者には、体系的な知識と新たな視点を提供する一冊として検討する価値があります。
